Pomme de terre

Je profite de l'occasion pour demander s'il y a quelqu'un qui peut nous instruire un dossier succinct sur le développement de la culture de la pomme de terre au gouvernorat de Kairouan.

Sûrement notre ami l'ingénieur Timoumi est le mieux placé pour nous en parler. Merci

Dieu est tout puissant...

La pomme de terre "solanum tuberesum "famille des solonacées (tomate , piment ...) 4ème produit consommé dans le monde ,est cultivée en Tunisie en trois saisons ( saison , arrière saison et primeurs et extraprimeurs)
C'est une culture à racine ( tubercule consommé cuite).
J'ai eu l'occasion de travailler la dessus dans une zone limitrophe à Kairouan avec le Centre Technique de la Pomme de Terre (CTPT) et le Groupement Interprofesionnel des Légumes(G.I.L)
Pour plus d'information contacter aux adresses suivantes: ctpt@email.ati.tn et gil@email.ati.tn ou le bureau des cultures maraicheres à l'arrodissement de la production végétale du CRDA de Kairouan.
ou au www.potato2008.org ( 2008:Année mondiale de la P.D.T)
Pour la photo présentée : la couleur verte , en présence de la lumière l'amidon se transforme en solanine
mais pour le "feotus" probablement ce phénomène de boulage du au pilotage d'irrigation.
A suivre....

J’ai plein de questions à vous poser si Amara :
Quelles sont les principales variétés cultivées en Tunisie ?
Les semences locales sont-elles bien gardées ?
Quelle est la nature du sol propice à ce genre de culture ?
Quelle est la production nationale et régionale ?
Quel est le rendement et le coût par ha ?
Y a-t-il un plan de vulgarisation de cette culture dans le kairouanais ?
Et enfin pourquoi il y a une pénurie cyclique de pommes de terre à certaines périodes de l’année ?

Quelles sont les principales variétés cultivées en Tunisie ?
Il existe une trentaine de varietés dans la liste officielle mais on cultive à 80 % la variété " Spunta"
Les semences locales sont-elles bien gardées ?
la culture de PDT se caractérise par la succesion des saisons de plantations Pas de semences locales pour la culture de saison , seulement pour la culture d'arrière saison les semences proviennent de la culture de saison produites en Tunisie
Quelle est la nature du sol propice à ce genre de culture ?
De la bonne terre non stagnante non argileuse , pour heberger les racines délicates et tubercules
Quelle est la production nationale et régionale ?
en 2007/2008 , 13500 ha réalisés comme arrière saison pour la production de 135000 tonnes , 25000 tonnes semences importés pour la saison
Quel est le rendement et le coût par ha ?
Rdt moyen : 17 à 25 T/ha suivant les saisons.
avec un max de 40 T/ha
Y a-t-il un plan de vulgarisation de cette culture dans le kairouanais ?
Oui , contactez les services du CRDA
Pour le reste à la prochaine...

Merci beaucoup en attendant la suite

Quel le coût par ha ?
approximativement
cout de la semence importée : 1450 DT la Tonne
Besoins en semences pour un Ha : 2à 2,5 T
Il faut ajouter 3000 DT sans oublier le cout du matériel d'irrigation (goutte à goutte ou aspersion)

Et enfin pourquoi il y a une pénurie cyclique de pommes de terre à certaines périodes de l’année ?
Pour cette question j'accede le terrain pour les forumiens pour y répondre
A +

Tout en vous réitérant mes remerciements pour les chiffres avancés, Je vais tenter de les analyser et d’en comprendre le contenu.

D’après vos informations sur la production nationale de pommes de terre 13500 ha donnent 135000 T donc un rendement moyen par ha de l’ordre de 10T/ha.
Si je comprends bien, nous sommes déjà en deçà du rendement moyen que vous indiquez 17 à 25 T/ha avec une pointe de 40T/ha d’où l’explication du déficit des 25000 T importées.

D’autre part, il en découle que la consommation nationale est égale à la production 135000T augmentée du déficit importé 25000 T = 160000T. En définitive la consommation par habitant est de 16 Kg/an (160000T/10 Millions d’habitants).

En se basant sur la consommation annuelle moyenne de pommes de terre par habitant de nos voisins algériens et qui est de l’ordre de 45 kg/an et celle d’Europe 96 kg/an, je doute fort que les importations (déclarées) représentent vraiment la réalité. On a toujours oublié dans nos statistiques l’input du marché informel approvisionné en grande partie d’Algérie.

La question qui se pose d’emblée est la suivante : Qu’est ce qu’il faut pour doper la production nationale qui reste à définir correctement ?

Pour revenir au coût de production vous aviez dit que la semence importée est de 1450D/T.
Pour les 13500 ha cultivés les besoins en semence seraient au minimum de (13500 X 2 = 27000T)
Ceci revient à dire que le coût national des semences est de : 27000 T X 1450 D = 39.150.000 D
Résultat le kg de pommes de terre revient rien qu’en semence à 0,290 D (39150000 D/135000T) sans compter les autres frais généraux. J’ai du mal à comprendre comment on s’en sort avec un prix de vente(au détail) voisinant les 0,500 D ? Où le compte n’est pas bon et que l’affaire est désastreuse pour l’agriculteur qui s’y adonne ou bien nous manquons d’autres éléments d’appréciation qui nous échappent. Pouvez-vous nous éclairer plus si Amara.

Je souhaite qu’on aille un peu plus loin en vue d’établir un compte d’exploitation prévisionnel pour voir de plus près les autres frais généraux engendrés par cette culture et s’il s’avère que c’est rentable d’en cultiver, il devient opportun d’encourager nos jeunes à le faire et d’établir une fiche projet Kairouan.org. Je sais que la culture de pommes de terre gagne du terrain dans la région de Sidi Mahmoud. Sûrement, il y a une niche à découvrir et des coûts de production qui sont déjà maîtrisés.

Enfin, notez que l'organisation des Nations Unies a déclaré l'année 2008 "Année internationale de la pomme de terre". Ceci à la demande de la FAO (Food and Agriculture Organisation) qui veut que la pomme de terre soit reconnue comme aliment de base pour la population mondiale

Avec les surenchères sur les céréales, il faudrait adopter au plus vite une stratégie tuniso-tunisienne sur cet aliment de base aux vertus nutritives qui va occuper une place majeure dans nos assiettes de demain.

Aujourd'hui on fait la guerre pour le pétrole, demain on s'entretuera pour manger !

http://www.andrm.fr/Actualites-2008-ANNEE-DE-LA-POMME-DE-TERRE-100.htm

Si Med ,
Pour les chiffres j'ai annoncé la superficie d'arrière saison seulement , il faut ajouter celle de saison autour de 11500 ha , primeur et extra-primeur
donc pour la consommation par individu ajouter 160000 Tonnes de saison
et la production des primeurs.
Pour le chiffre de 25000 Tonnes ce sont les besoins en semences importées pour la saison.
Pour le cout de revient et malgre les efforts deployés , il faut travailler d'avantage la dedans pour le Rdt par ha et à revoir la filière Pomme de terre.
A+

Même en ajoutant les chiffres de la saison à ceux de l’arrière saison les résultats ne sont pas reluisants
Le rendement est de (295000T/25000ha) 11,8 arrondis à 12T/ha
La consommation moyenne par habitant est de (320000T/10 Millions d’habitants) = 32kg/an
Les frais de semence importée sont de (50000T X 1450/320000T) = 0,226D/kg

En prenant comme élément de base la consommation annuelle moyenne par habitant en Algérie où ils ont pratiquement les mêmes habitudes culinaires que les nôtres (45kg/an) la consommation nationale tunisienne serait de (320000T/32 X 45) = 450000T.
Donc le marché parallèle table sur 450000T-320000T=130000T (Saison160000T+arrière saison 135000T+importation 25000T). C’est une pure extrapolation qui mène droit vers une certitude : la présence du marché informel justement à partir de l’Algérie.

Autre chose, je vois que vous êtes réticent, pour ne pas dire plus, au sujet de la préparation d’une fiche projet : culture de la pomme de terre dont les facteurs de référence ne sont pas suffisamment bien cernés.

Revoir et approfondir la filière pommes de terre en vue de produire vite, mieux et à moindre coût est plus que nécessaire.

Si Med ,
Contacter les services concernés du CRDA de Kairouan pour vous donner tous les informations sur la culture de P.D.T : Fiches technico-économiques et les résultats de campagnes des parcelles de démonstrations realisés dans le gouvernorat de Kairouan par le centre technique de la pomme de terre (CTPT) et le groupement interprofessionnel des légumes (GIL)

Cher Admin ,
pour votre demande "instruire un dossier succinct sur le développement de la culture de la pomme de terre au gouvernorat de Kairouan." en plus des services du C.R.D.A ,du C.T.P.T ou du G.I.L vous pouvez consulter un conseiller agricole privé dans la région.

"J’ai plein de questions à vous poser si Amara :
Quelles sont les principales variétés cultivées en Tunisie ?
Les semences locales sont-elles bien gardées ?
Quelle est la nature du sol propice à ce genre de culture ?
Quelle est la production nationale et régionale ?
Quel est le rendement et le coût par ha ?
Y a-t-il un plan de vulgarisation de cette culture dans le kairouanais ?
Et enfin pourquoi il y a une pénurie cyclique de pommes de terre à certaines périodes de l’année ?"

Quelques réponses à vos questions contactez le site web du Centre Technique de la Pomme de Terre : www.ctpt.com.tn